Pour améliorer votre santé, il suffit parfois d'incorporer des ingrédients bénéfiques à certains de vos mets préférés. La nutritionniste de Vitamix, Anne Tacker, (M.S., R.D., L.D.), recommande les ingrédients suivants afin d'obtenir un maximum de bienfaits pour la santé. Ces ingrédients s'intègrent facilement dans diverses recettes Vitamix.

Ingrédient de base des régimes alimentaires des Américains du sud, les feuilles de chou vert débordent de vitamines et possèdent une faible teneur en calories. Utilisez ces feuilles pour remplacer les tortillas, ou créer des rouleaux de printemps thaïlandais avec sauce à trempette. Vous pouvez également utiliser d'autres légumes-feuilles, comme les feuilles de navet, les bettes à cardes, le brocoli, le chou potager, les feuilles de laitue rouge et verte et la laitue romaine. Ajouter 500 ml (2 tasses) de votre légume à feuilles vertes favori à tout smoothie afin de profiter des avantages de ces légumes robustes.

Incorporez des graines de chia dans vos smoothies favoris, saupoudrez-en sur vos salades, ou mélangez-les dans de la pâte à pain ou à pancake pour une valeur nutritive ajoutée.

  1. Aliments fermentés :

    Souvent sous-estimés, les aliments fermentés permettent d'améliorer la digestion et l'absorption des nutriments. Mis à part le yogourt, il existe plusieurs variétés d'aliments fermentés pouvant convenir aux goûts et aux préférences de chacun. Entre autres, on retrouve le kéfir, un lait sans lactose fermenté à partir de grains de kéfir. Le goût est semblable à celui du babeurre, et il est offert dans différentes saveurs naturelles de fruits, en version sucrée ou non. Ajoutez-en dans vos smoothies favoris.

  2. Légumes-feuilles :

    Il est important de manger beaucoup de légumes verts, et certaines variétés sont plus nutritives que d'autres. Par exemple, une simple tasse de chou frisé haché contient 134 % de la consommation quotidienne recommandée en vitamine C. Très polyvalent, le chou frisé est délicieux dans les salades et les smoothies; on peut même l'ajouter à une purée, comme un pesto au chou frisé. Pour un repas réconfortant idéal pendant les longs mois d'hiver, essayez la soupe hivernale au chou frisé et aux épinards, un autre légume-feuille nutritif.

  3. Graines de chia :

    Originaire du centre et du sud du Mexique, ainsi que du Guatemala, le chia est cultivé à des fins commerciales pour ses graines riches en acides gras oméga-3, en protéines, en fibres, en antioxydants et en calcium. Les graines de chia absorbent 10 fois leur poids en eau, ce qui permet de ralentir la transformation des glucides en sucre et d'accélérer le sensation de satiété.

  4. Amandes :

    Débordantes de fibres, de vitamines B et E ainsi que de minéraux essentiels, les amandes figurent parmi les aliments les plus nutritifs. De plus, elles ont une teneur élevée en acides gras monoinsaturés, qui permettent de diminuer le cholestérol LDL et le risque de maladies cardiaques.

    Manger des amandes naturelles comme collation est un bon moyen d'atteindre votre consommation quotidienne, mais les appareils Vitamix vous permettent d'incorporer des amandes partout, et ce, facilement. Le lait d'amande, par exemple, est facile à réaliser en quelques minutes, et le beurre d'amande maison est une excellente façon d'éviter les agents de conservation présents dans les variétés offertes en magasin. Les amandes servent également d'ingrédient de base pour la sauce au « fromage » végétalienne, parfaite pour arroser les légumes.

  5. Bleuets :

    Ils sont peut-être petits, mais ils sont très nutritifs. Il sont faibles en calories, mais riches en fibres et en antioxydants qui combattent les radicaux libres. Débordants de saveur, les bleuets sont un excellent ajout aux smoothies, comme dans la recette de smoothie à l'orange, aux bleuets et aux bananes. Vous pouvez également essayer l'agua fresca aux bleuets, à la grenade et l'acaï, une boisson fraîche qui contient pas moins de 3 tasses de bleuets.