Si vous avez déjà envisagé d'obtenir un diplôme en science nutritionnelle simplement pour acheter des aliments santé et préparer le souper, vous n'êtes pas seul. Des ingrédients à la mode peuvent rapidement faire les manchettes dans les médias et vous donner l'impression que vous devez absolument les intégrer à votre régime alimentaire.

Bien que ces aliments populaires peuvent être sains, il y a plusieurs aliments de base qui sont familiers, facilement accessibles, faciles à cuisiner et remplis de bienfaits sur la santé. Voici cinq aliments de base simples et santé qui sont non seulement de bonnes sources de nutriments importants, mais qui peuvent aussi être incorporés facilement à vos repas quotidiens :

  1. Les pommes

    Tout le monde sait que les pommes sont des aliments très nutritifs, remplis de vitamines et de minéraux. Elles sont également une bonne source de fibres solubles. Les fibres solubles absorbent l'eau et forment une substance similaire à un gel qui agit comme un agent liant et élimine le surplus de cholestérol de votre corps. Elles peuvent aussi améliorer la digestion et la régularité intestinale et vous aideront à avoir une sensation de satiété prolongée, ce qui peut être bénéfique pour maintenir un poids santé.

  2. Les poivrons

    Nous pensons souvent aux agrumes comme étant la meilleure source de vitamine C. Saviez-vous que lorsque les poivrons sont consommés crus, ils peuvent être une excellente source de nutriments essentiels? La vitamine C est nécessaire au corps pour réparer et conserver les tissus, le cartilage, les os et les dents. Les poivrons sont aussi des antioxydants qui peuvent protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres, et peuvent soutenir la fonction immunitaire.

  3. Les lentilles

    Les lentilles sont riches en protéines et en fibres — une combinaison qui en fait un aliment à faible indice glycémique. Les aliments à faible indice glycémique font moins augmenter le taux de glycémie que les aliments dont l'indice glycémique est modéré ou élevé, et peuvent également vous aider à avoir une sensation de satiété prolongée. Ces aliments peuvent aussi vous aider à équilibrer le taux de sucre dans le sang et à réduire l'inflammation. De plus, une étude conduite par l'université de Lund, en Suède, démontre que les aliments à faible indice glycémique peuvent avoir un effet positif sur le cerveau après un repas.

  4. Le saumon

    Les poissons gras, comme le saumon, peuvent être une excellente source d'acide gras oméga-3, aussi considéré comme étant un bon gras. Les acides gras oméga-3 sont très importants pour les cellules ainsi que la structure du cerveau. Plusieurs études ont démontré leurs bienfaits pour maintenir une bonne santé. Par exemple, les résultats d'une étude publiée dans le American Journal of Clinical Nutrition indiquent que les oméga-3 peuvent protéger contre le développement de la dégénérescence maculaire liée à l'âge. Une autre étude publiée dans le Journal of Nutrition souligne que l'augmentation de la consommation d'acides gras oméga-3 est associée avec un niveau d'inflammation moins élevé.

  5. Les patates douces

    Les patates douces sont une source importante de nutriments, tels que le calcium, le potassium, les vitamines A et C, et plus encore. Elles ont également une teneur élevée bêta-carotène, un composé phytochimique. Le bêta-carotène est utilisé par le corps pour produire de la vitamine A, qui est nécessaire à la formation et au maintien des membranes muqueuses, de la peau et des os.

Ces cinq aliments de base n'ont peut-être pas le prestige des derniers ingrédients à la mode, mais ils sont tout aussi nutritifs et bons pour vous. C'est pourquoi vous ne devriez pas ignorer ces aliments simples qui font partie de votre cuisine depuis si longtemps. Revenir aux principes fondamentaux et redécouvrir les aliments santé traditionnels peut vous aider à améliorer votre régime et à ouvrir la porte à de nouvelles recettes savoureuses.