Si vous recherchez de nouvelles façons d'incorporer une récolte exceptionnelle de courgettes dans vos repas, vous êtes au bon endroit. Pour une saveur et une texture optimales, récoltez et achetez les courgettes lorsqu'elles sont encore relativement petites.

Conseils pour cuisiner avec des courgettes

Considérées comme une courge estivale, les courgettes sont extrêmement polyvalentes. Pour une grillade santé, mélangez des tranches de courgettes coupées uniformément dans une vinaigrette italienne ou balsamique, puis faites-les griller de 5 à 6 minutes. Les courgettes peuvent aussi être sautées ou cuites au four. De plus, elles sont délicieuses en version crue dans des salades ou accompagnées de trempettes. Enfin, comme elles sont assez douces, elles adoptent facilement les saveurs des autres ingrédients et s'adaptent aussi bien aux recettes sucrées que salées.

6 recettes aux courgettes pour votre appareil Vitamix :

  1. Crêpes aux courgettes : Une version saine d'un essentiel du déjeuner.
  2. Pain à l'ananas et aux courgettes : Le côté réconfortant des aliments du potager combiné à une touche tropicale offre un résultat agréable et inattendu.
  3. Soupe aux courgettes : Une soupe onctueuse dotée d'une texture veloutée.
  4. Soupe minestrone : Cette recette passe-partout utilise tout ce que vous avez sous la main, y compris des courgettes.
  5. Rouleaux printaniers thaïlandais avec trempette : Le temps de préparation en vaut largement la peine, et ces rouleaux frais et croquants sont remplis de légumes crus. De toute beauté!
  6. Pâtes aux courgettes avec sauce aux tomates : Transformez les courgettes en « nouilles », et garnissez-les d'une sauce aux tomates fraîches.