Il est évident que les légumes, les baies et les herbes sont à leur meilleur lorsqu'ils viennent tout juste d'être cueillis directement du potager. Les jardiniers qui possèdent des mélangeurs Vitamix sont particulièrement choyés, car ils peuvent rapporter les saveurs du potager à la table, et ce, de mille et une façons.

Planifiez votre potager

Si vous en êtes à votre premier potager, débutez lentement. Entretenir un potager peut se révéler être plus de travail que vous ne l'imaginiez, alors commencez petit et ne plantez pas plus de plants que vous ne pensez pouvoir gérer. Quelques plants de tomates ou de courgettes peuvent rapidement vous ensevelir de fruits lorsqu'ils sont à maturité. Idéalement, commencez avec quelques variétés que vous utiliserez régulièrement. Quelques plants de tomates en pot, un pot de laitues mélangées sur votre balcon et quelques plants de fines herbes en bordure de fenêtre seront suffisants pour débuter. Une fois que vous serez confiant et plus expérimenté, vous pourrez entreprendre de plus grands potagers dans votre cour et commencer à y faire pousser une vaste gamme de légumes, de baies et des fruits.

Ajoutez-y une touche de saveur

Même le plus petit des potagers offre un avantage de taille : celui de rehausser la saveur de vos repas. Par exemple, vous n'avez besoin que de quelques instants pour transformer les tomates de votre potager en une salsa fraîche à l'aide de votre mélangeur Vitamix. Utilisez-le pour préparer vos meilleurs nachos ou pour assaisonner du poisson ou du poulet. Les herbes fraîches se retrouvent aussi très souvent dans les potagers. Transformez votre excédent de basilic en pesto ou tentez des versions non traditionnelles de pesto à l'aide d'autres herbes. Vous pouvez également les utiliser pour ajouter des saveurs fraîches à vos vinaigrettes lorsque vos laitues seront prêtes.

Soupes fraîches et rafraîchissantes

Les légumes frais de votre potager font les meilleures soupes. Notamment, le classique provençal, la soupe au pistou, qui rehausse les saveurs des légumes avec un ajout de dernière minute de pâte d'herbes, semblable au pesto. Quant aux soupes au mélangeur, elles ne se limitent pas aux variantes chaudes et réconfortantes propres aux jours froids. En effet, votre mélangeur Vitamix peut transformer toute combinaison délicieuse de légumes de votre potager en soupe crue, ou, lors de journées chaudes, en soupe froide, en quelques instants seulement. La plus connue est le gaspacho, mais les possibilités sont infinies. Vous pouvez également faire des soupes-desserts froides avec des fruits ou des baies.

Buvez votre potager

A garden's also the key to making your best smoothies ever. Backyard fruit and berries are always welcome, but garden vegetables are remarkably versatile as well. For example, cucumber makes a surprisingly refreshing addition to a melon smoothie. As for kale and spinach, there's no limit to the ways you can turn them into a nutritious, tasty green smoothie. Once the kids are in bed, you can even turn your favorite smoothies into icy, refreshing, adults-only cocktails.