Il est évident que les légumes, les baies et les herbes sont à leur meilleur lorsqu'ils viennent tout juste d'être cueillis directement du potager. Les jardiniers qui possèdent des mélangeurs Vitamix sont particulièrement choyés, car ils peuvent rapporter les saveurs du potager à la table, et ce, de mille et une façons.

Planifiez votre potager

If you're new to gardening, take it slowly. It's more work than you might think, so start small and don't plant more than you can handle. Just a few tomato or zucchini plants can bury you in produce once they hit full stride. It's best to start with a few things you'll use regularly. Just a few tomatoes in pots, a planter of mixed lettuces on your patio and some fresh herbs on your windowsill will get you started. As you gain confidence and experience, you can expand into backyard beds and begin growing a wider range of vegetables, berries and fruit.

Ajoutez-y une touche de saveur

Même le plus petit des potagers offre un avantage de taille : celui de rehausser la saveur de vos repas. Par exemple, vous n'avez besoin que de quelques instants pour transformer les tomates de votre potager en une salsa fraîche à l'aide de votre mélangeur Vitamix. Utilisez-le pour préparer vos meilleurs nachos ou pour assaisonner du poisson ou du poulet. Les herbes fraîches se retrouvent aussi très souvent dans les potagers. Transformez votre excédent de basilic en pesto ou tentez des versions non traditionnelles de pesto à l'aide d'autres herbes. Vous pouvez également les utiliser pour ajouter des saveurs fraîches à vos vinaigrettes lorsque vos laitues seront prêtes.

Soupes fraîches et rafraîchissantes

Vegetables fresh from your garden make the very best of soups. One elegant classic is the Provencal "soupe au pistou", which enhances the vegetables' flavors with a last-minute swirl of pesto-like herb paste. As for blender soups, they're not all hot and hearty cold-weather meals. Your Vitamix machine can turn any palate-pleasing combination of garden vegetables into a raw soup – or on the hottest days, a chilled soup – in just moments. The best known of these is gazpacho, but the options are limited only by your imagination. You can even make chilled dessert soups with fruit or berries.

Buvez votre potager

A garden's also the key to making your best smoothies ever. Backyard fruit and berries are always welcome, but garden vegetables are remarkably versatile as well. For example, cucumber makes a surprisingly refreshing addition to a melon smoothie. As for kale and spinach, there's no limit to the ways you can turn them into a nutritious, tasty green smoothie. Once the kids are in bed, you can even turn your favorite smoothies into icy, refreshing, adults-only cocktails.