Quoi de plus festif que le champagne? Faire sauter le bouchon de liège en créant une cascade de bulles pétillantes permet d'accueillir le Nouvel An avec une promesse d'abondance et de bonheur. Toutefois, même le champagne peut devenir ennuyeux lorsqu'il est débouché année après année. Grâce à quelques ingrédients supplémentaires, vous pouvez créer des cocktails au champagne uniques pour célébrer le Nouvel An.

Choisir votre champagne

Nul besoin d'acheter une bouteille très coûteuse pour faire des cocktails au champagne. D'ailleurs, vous n'avez même pas besoin d'utiliser du véritable champagne, c'est-à-dire un vin mousseux provenant de la célèbre région de Champagne, en France. Les vins mousseux de la Californie ou le Prosecco italien (habituellement présent dans un Bellini) sont généralement moins coûteux et fonctionnent tout aussi bien. Tout ce qu'il vous reste à faire est de choisir entre un vin sec, sucré ou rosé (un vin typiquement rose).

Cocktail au champagne classique

Le cocktail au champagne original demeure inchangé à ce jour. Pour le préparer, placez un cube de sucre dans une flûte à champagne glacée. Versez quelques gouttes d'amer sur le cube et remplissez la flûte avec le champagne sec ou le vin mousseux de votre choix (le vin mousseux rosé et sec fonctionne également). Enfin, garnissez le tout de zeste de citron. Impliquez vos invités dans la préparation des cocktails : sortez tous les ingrédients, et laissez-les préparer leur propre verre.

Kir royal

With its dark red hue and unique sparkle, the Kir Royale is perfectly suited to any New Year's celebration. And with only three easy-to-find ingredients, you can whip up this cocktail with ease and enjoy the party. Add a tablespoon of Chambord (a French black raspberry liquor with a rich red hue) to each chilled champagne flute. Toss in a few fresh raspberries and fill the flutes with champagne or sparkling wine — dry or sweet work equally well. For a lighter twist, go with the champagne “rose” bonbon.

French 75

Il n'existe aucun mélange aussi peu probable que celui du champagne et du gin mais, contre toute attente, il s'agit d'une combinaison réussie. Bien secoué et servi dans un verre à martini, le French 75 est tout sauf traditionnel, mais il est rapidement devenu un classique unique en son genre. Vous aurez besoin de sirop simple pour concocter ce cocktail. Vous pouvez l'acheter déjà préparé, ou vous pouvez le faire vous-même : il suffit de faire mijoter du sucre dans de l'eau et de laisser le tout refroidir. Dans un secoueur à cocktail, combinez le gin, le jus de citron, le sirop simple et quelques glaçons, puis agitez le tout. Versez le mélange dans des verres glacés, ajoutez le champagne sec ou le vin mousseux et garnissez le tout d'un zeste de citron. Si vous préférez vos boissons à base de champagne un peu plus goûteuses, remplacez le sirop simple par une purée de fruits pour créer un pétillement fruité.