Préparer des granités avec du jus de fruit frais

Les granités ont un « je ne sais quoi » qui permet à vos invités de se sentir uniques et choyés. Cette combinaison de sirop simple et de jus de fruits requiert les mêmes ingrédients qu'un sorbet, mais elle est volontairement glacée et granuleuse; la texture ressemble à un cône de neige, mais la saveur est beaucoup plus intense. Vous pouvez terminer vos repas avec un granité, ou en servir une petite portion entre les services en guise de trou normand, pour une dose de rafraîchissement.

Pour créer un granité avec un appareil Vitamix, versez tous les ingrédients dans un plat à cuisson que vous mettrez au congélateur. Une fois glacé, cassez le mélange en gros morceaux à l'aide d'une fourchette, puis utiliser la fonction Pulse du mélangeur, à la Variable 1 ou 2.

Essayez les granités ci-dessous, puis inventez vos propres saveurs en utilisant la recette Vitamix comme base. Plusieurs de nos jus de fruits peuvent être transformés en granités, comme le jus de carotte extra et le jus d'ananas.

Pour des granités élégants, servez-les dans des verres à desserts ou à martinis.

  • Granité au pamplemousse rose : les restaurants de luxe offrent souvent ce granité entre les services pour rafraîchir les papilles de leurs convives, et vous pouvez maintenant faire de même à la maison!
  • Granité aux pommes et aux herbes : l'estragon procure une note savoureuse à ce granité aux pommes. Créez de nouvelles saveurs en variant les herbes; essayez la menthe, la coriandre ou le basilic.

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