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Potage à la courge poivrée et au curcuma

Combinez les avantages nutritionnels du bouillon de poulet, de la courge poivrée et du curcuma avec la saveur relevée de la pâte de cari vert.

Acorn Squash Turmeric Soup

Ingrédients

  • 550 g (4 tasses) de courge poivrée, cuite, pelée et épépinée
  • 4 tasses (960 ml) de bouillon de poulet
  • 5 g (1 cuillère à thé) de pâte de cari vert
  • 15 ml (1 c. à soupe) de curcuma moulu
  • Sel et poivre, au goût

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 5 minutes 45 secondes ou jusqu'à ce qu'une vapeur épaisse s'échappe du bouchon de couvercle.

Remarques

L'assaisonnement devrait toujours être rectifié selon vos goûts – après avoir mélangé la soupe, goûtez-la : si elle manque de saveur, ajoutez un peu plus de sel et de poivre. Si vous utilisez un de nos récipients traditionnels, lavez-le immédiatement pour réduire les effets de la coloration du curcuma.

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