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Beurre d'amandes

Une riche tartinade faite d'amandes crues, rôties ou salées, qui peut aussi servir de trempette pour les fruits. Les amandes grillées sont une clé essentielle d'un beurre d'amande réussi. Si vous faites griller vos amandes vous-mêmes, veillez à ce qu'elles soient bien croustillantes. Il suffit de les faire cuire au four à 350 pendant environ 10 à 20 minutes, en fonction du four. Les recettes de 48 et de 32 onces devraient préciser l'utilisation d'amandes grillées.

Ingrédients

  • 4 tasses (550 g) d'amandes grillées non salées
  • ¼ tasse (60 ml) d'huile de canola

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
  4. Utiliser le pilon pour pousser les ingrédients dans les lames.
  5. En 1 minute, vous entendrez un bruit aigu de ronflement. Une fois que le beurre commence à couler librement à travers les lames, le bruit du moteur changera et deviendra bas et forçant. Arrêter l'appareil.
  6. Ranger dans un contenant hermétique. Peut également être congelé pour une conservation plus longue.

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