Passer au contenu

Sauce pour sauté de poulet aux amandes

Cette sauce pour sauté aigre-douce complète un souper de semaine rapide et facile.

Almond Chicken Stir-Fry Sauce

Ingrédients

  • 60 ml (¼ tasse) de sauce soya légère
  • 360 ml (1 ½ tasse) de bouillon de poulet faible en sodium
  • 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sherry à cuisson
  • 5 ml (1 cuillère à thé) de sucre granulé
  • poivre blanc, au goût
  • 30 ml (2 cuillères à soupe) d'huile d'olive
  • 250 g (9 onces) de poitrine de poulet, non cuite, en cubes
  • 90 g (1 tasse) de brocoli, haché
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 110 g (1 tasse) de carottes râpées
  • 115 g (1 tasse) de céleri, coupé en dés
  • 150 g (1 tasse) de poivron rouge, épépiné, équeuté et coupé en dés
  • 1 tasse (150 g) de poivron vert, équeuté, épépiné, coupé en dés
  • 100 g (1 tasse) d'oignon vert, coupé en dés
  • 70 g (1 tasse) de champignons, tranchés
  • 50 g (½ tasse) d'amandes effilées

Instructions

  1. Pour préparer la sauce, mettre la sauce soya, le bouillon de poulet, la fécule de maïs, le sherry, le sucre et le poivre dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 1.
  3. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 4.
  4. Mélanger pendant 10 secondes ou jusqu'à obtention d'une texture lisse. Mettre de côté.
  5. Dans un grand poêlon, faire sauter le poulet dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
  6. Ajouter le brocoli et faire sauter pendant environ 3 minutes.
  7. Ajouter le reste des légumes et les amandes, puis cuire jusqu'à obtention d'une texture tendre et croquante.
  8. Verser la sauce sur le sauté et cuire jusqu'à obtention d'une consistance épaisse.
  9. Servir sur du riz.

Remarques

La valeur nutritive est basée sur la recette complète, incluant le riz, le poulet, les légumes et la sauce.

Votre session est expirée pour cause d'inactivité.

Actualiser la page