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Lait d'amande

Le lait d'amande fait maison ne contient aucun agent de conservation et il peut être ajouté à plusieurs recettes, sur vos céréales ou même dans votre café.

Ingrédients

  • 3 tasses (720 ml) d'eau
  • 140 g (1 tasse) d'amandes crues (trempées une nuit)

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
  4. Mélanger 45 secondes ou jusqu'à obtention de la consistance désirée.
  5. Conserver au réfrigérateur. Bien agiter avant de servir.

Remarques

Si vous souhaitez filtrer le dépôt, posez un tamis ou un sac à filtration au-dessus d'un grand bol. Verser doucement le lait d'amande dans le tamis et laisser filtrer, ou remuer le lait dans le tamis avec une spatule pour le faire passer plus rapidement. *Remarque : le lait d'amande est riche en fibres, mais seulement s'il n'est pas filtré.

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