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Lait d'amande

Le lait d'amande fait maison ne contient aucun agent de conservation et il peut être ajouté à plusieurs recettes, sur vos céréales ou même dans votre café.

Ingrédients

  • 3 tasses (720 ml) d'eau
  • 140 g (1 tasse) d'amandes
  • 2 dattes (30 g) dénoyautées

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 1 minute ou jusqu'à obtention de la consistance désirée.

Remarques

Vous pouvez laisser tremper les amandes dans l'eau froide pendant 4 heures ou toute la nuit. Nous avons utilisé des dattes pour sucrer le lait, mais libre à vous d'utiliser du miel ou d'autres édulcorants. Pour préparer du lait d'amande à la vanille, ajoutez de l'extrait de vanille ou une gousse de vanille fraîche. Essayez de doubler cette recette dans le récipient de 1,9 l (64 onces) pour en faire assez pour la semaine. Si vous souhaitez filtrer votre lait, posez un tamis au-dessus d'un grand bol. Verser doucement le lait d'amande dans le tamis et laisser filtrer, ou remuer le lait dans le tamis avec une spatule pour le faire passer plus rapidement.

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