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Potage à la courge poivrée et à la pomme

Une soupe d'automne délicieuse faite de pommes et de courge poivrée fraîchement cueillies de la récolte d'automne.

Ingrédients

  • 3 tasses (420 g) de courge poivrée en cubes, pelée et épépinée
  • 15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile d'olive
  • ½ (60 g) Kleine Zwiebel, geschält, halbiert
  • ½ gousse d'ail, pelée
  • 480 ml (2 tasses) de bouillon de légumes
  • ½ pomme, épépinée, évidée
  • 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de thym séché
  • 0,63 ml (⅛ de cuillère à thé) de sel

Instructions

  1. Cuire la courge à la vapeur dans un cuit-vapeur ou dans un four à micro-ondes. Faire sauter l'oignon et l'ail dans de l'huile jusqu'à ce que l'oignon soit transparent et tendre. Mettre de côté.
  2. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
  3. Sélectionner la Variable 1.
  4. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis à vitesse élevée.
  5. Mélanger 5 ou 6 minutes. Servir immédiatement.

Remarques

Servir avec de la crème sure ou du yogourt.

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