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Jus de pomme

Cette technique simple apporte un maximum d'éléments nutritifs et demande peu d'effort. Pour un meilleur goût, combiner au moins deux variétés de pommes.

Apple juice in a pitcher on a wooden platter with a glass

Ingrédients

  • 4 (680 g) pommes, épépinées et coupées en deux
  • 60 ml (¼ tasse) d'eau froide

Instructions

  1. Mettre les pommes et l'eau dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 1, démarrer l'appareil et augmenter la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 45 secondes en utilisant le pilon afin de pousser les ingrédients contre les lames.
  3. Transférer la purée dans un bol avec une étamine placée sur le bol ou dans un sac de filtration et tordre jusqu'à extraction du jus.

Remarques

Pour obtenir la meilleure saveur, combiner deux variétés ou plus de pommes. Les fibres sont éliminées lors de la filtration à travers une étamine. Pour obtenir un jus plus clair avec les fibres intactes, mélangez avec 3 tasses d'eau. Cela diminuera l'intensité de la saveur de pomme, mais augmentera la teneur en fibres du jus. Cette boisson à une saveur rappelant le cidre de pomme.

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