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Jus de pomme

Cette technique simple apporte un maximum d'éléments nutritifs et demande peu d'effort. Pour un meilleur goût, combiner au moins deux variétés de pommes.

Apple juice in a pitcher on a wooden platter with a glass

Ingrédients

  • 4 pommes, épépinées, évidées et coupées en quartiers
  • 60 ml (¼ tasse) d'eau froide
  • 2 étamines à double couche

Instructions

  1. Mettre l'eau et les pommes dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
  4. Mélanger pendant 45 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les pommes dans les lames jusqu'à ce que cela devienne de la purée.
  5. Si désiré, transférer la purée dans un bol avec une étamine placée sur le bol et tordre jusqu'à extraction du jus.
  6. Laisser égoutter pendant environ 10 minutes.

Remarques

Pour obtenir la meilleure saveur, combiner deux variétés ou plus de pommes. Les fibres sont éliminées lors de la filtration à travers une étamine. Pour obtenir un jus plus clair avec les fibres intactes, mélangez avec 3 tasses d'eau. Cela diminuera l'intensité de la saveur de pomme, mais augmentera la teneur en fibres du jus.

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