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Crème glacée à la tarte aux pommes

Éveillez le souvenir d'un classique mets réconfortant américain avec cette crème glacée appétissante. Ajoutez-y une banane pour encore plus de douceur.

Apple Pie Ice Cream

Ingrédients

  • 120 ml (½ tasse) de concentré de jus de pomme congelé
  • 120 ml (½ tasse) de colorant à café à la vanille française
  • 3 (450 g) de pommes de taille moyenne, épépinées et coupées en cubes
  • ½ avocat, dénoyauté et épluché
  • 90 g (¾ tasse) de carottes, coupées en deux
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
  • 2 c. à soupe (30 ml) de nectar d'agave
  • 390 g (3 tasses) de cubes de glace

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 1 ou le programme « Desserts glacés » (si disponible).
  3. Démarrer l'appareil, augmenter lentement la vitesse jusqu'au maximum et mélanger pendant 50 secondes ou démarrer l'appareil et laisser le programme « Desserts glacés » faire son travail. Utiliser le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

Remarques

Pour une saveur plus prononcée, essayez de faire rôtir les pommes jusqu'à ce qu'elles soient tendres avant de les ajouter à la recette. Ce faisant, vous éliminerez une partie de l'humidité et obtiendrez un mélange plus crémeux, vous devrez donc peut-être réduire la quantité de glaçons utilisée (1/2 tasse à 1 tasse de moins). Si la consistance obtenue ressemble à un lait frappé, ajoutez lentement une autre tasse de glaçons pour raffermir le tout. Puis mélanger jusqu'à obtention d'une consistance lisse.

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