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Céréales de blé concassé pomme-raisin

Avec du blé entier, des pommes et de la cannelle, ces céréales offrent les bienfaits des grains entiers à chaque bouchée.

Ingrédients

  • 180 g (1 tasse) de grains de blé entier
  • 360 ml (1 ½ tasse) d'eau
  • 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de sel
  • 1 pomme acidulée, le cœur enlevé et en quartiers
  • 0,5 ml (⅛ cuillère à thé) de cannelle moulue
  • 70 g (½ tasse) de raisins secs
  • 18 g (2 cuillères à table) de graines de tournesol

Instructions

  1. Mettre les grains de blé entiers dans le récipient à grains secs Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 1.
  3. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse à la Variable 7 ou 8.
  4. Moudre jusqu'au degré de finesse souhaité, soit environ 15 secondes.
  5. Dans une casserole, faire bouillir de l'eau salée. Ajouter lentement le blé concassé dans l'eau bouillante, en remuant constamment avec un fouet.
  6. Réduire la température à basse, couvrir et laisser mijoter 15 à 20 minutes, en remuant fréquemment.
  7. Pendant la cuisson du blé concassé, utiliser le récipient Standard de Vitamix pour hacher les pommes.
  8. Verrouiller le couvercle puis retirer la prise du couvercle.
  9. Sélectionner la Variable 1.
  10. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 4.
  11. Pendant que l'appareil est en marche, passer les quartiers de pomme par l'ouverture de la prise du couvercle, en utilisant le pilon au besoin pour hacher les pommes.
  12. Retirer la casserole du feu et ajouter la pomme hachée, la cannelle, les raisins et les graines de tournesol au blé cuit. Bien mélanger.
  13. Recouvrir et laisser reposer le mélange pendant 5 minutes supplémentaires.

Remarques

Si la nourriture rebondit au-dessus des lames et est très peu hachée, la vitesse est trop basse. Si la nourriture est projetée violemment contre les parois du récipient et que les particules obtenues sont trop grosses ou sont hachées de façon irrégulière, la vitesse est trop grande.

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