Céréales au riz brun et à l'abricot

Combinez les abricots sucrés et les grains entiers nourrissants dans ce déjeuner complet.

Ingrédients

  • 840 ml (3 ½ tasse) d'eau
  • 2,5 ml (½ cuillère à thé) de sel
  • 8 abricots séchés
  • 18 g (2 cuillères à table) de graines de tournesol
  • 1,25 ml (¼ cuillère à thé) d'extrait d'amande
  • 1 tasse (200 g) de riz brun, non cuit

Instructions

  1. Mettre le riz brun dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 1.
  3. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse à la Variable 7 ou 8.
  4. Moudre jusqu'au degré de finesse souhaité, environ 10 secondes. Pour une céréale plus fine, mélanger plus longtemps.
  5. Dans une casserole, faire bouillir de l'eau salée. Ajouter lentement le riz concassé dans l'eau bouillante, en remuant constamment avec un fouet.
  6. Réduire la température à basse, couvrir et laisser mijoter 15 à 20 minutes, en remuant fréquemment.
  7. Pendant la cuisson du riz, hacher les abricots dans le récipient Vitamix. Verrouiller le couvercle et retirer la prise du couvercle.
  8. Sélectionner la Variable 1.
  9. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse à la Variable 5 ou 6. Pendant que l'appareil fonctionne, passer les abricots par la l'ouverture de la prise du couvercle jusqu'à ce qu'ils soient hachés grossièrement.
  10. Arrêter la cuisinière et ajouter les abricots hachés, les graines de tournesol et l'extrait d'amande aux céréales cuites, remuer. Recouvrir et laisser reposer pendant 5 supplémentaires.