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assaisonnement à l'asiatique

Les feuilles de nori et les grains de poivre de Sichuan figurent parmi les ingrédients tout naturels de cet assaisonnement acidulé.

Ingrédients

  • 35 g (¼ tasse) de graines de sésame
  • 1 ½ feuille de nori grillée, émiettée en petits morceaux
  • Le zeste d'un citron
  • Zeste de 1 orange
  • 15 ml (1 cuillère à soupe) de sel Casher
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poivre du Sichuan
  • 10 ml (2 c. à thé) de gingembre moulu
  • 10 ml (2 c. à thé) de paprika doux
  • 10 ml (2 c. à thé) de graines de pavot noir
  • 1 pincée de poivre de Cayenne

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 1.
  3. Démarrer et éteindre l'appareil rapidement afin de mélanger par pulsations 3 à 4 fois, en utilisant le pilon au besoin pour pousser les ingrédients vers les lames.
  4. Sélectionner la Variable 1.
  5. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 5.
  6. Mélanger pendant 30 secondes, en utilisant le pilon afin de pousser les ingrédient dans les lames.

Remarques

Mélanger, mais quelque peu grossièrement.

Votre session est expirée pour cause d'inactivité.

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