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Vinaigrette ranch à l'avocat

L'avocat rend cette simple vinaigrette plus crémeuse tout en lui donnant une excellente saveur.

Avocado Ranch

Ingrédients

  • ½ (75 g) avocat, dénoyauté, pelé
  • 20 g (⅛) de petit oignon rouge, pelé
  • 2 gousses d'ail, pelées
  • 60 ml (¼ tasse) d'eau
  • 240 ml (1 tasse) de lait de soja ou de babeurre faible en gras
  • ½ cuillère à thé de sel (facultatif)
  • 0,5 ml (⅛ cuillère à thé) de poivre noir moulu
  • 15 ml (1 cuillère à soupe) d'aneth fraîche
  • 15 ml (1 cuillère à soupe) de feuilles de persil fraîches

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Mélanger 45 secondes.

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