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Soupe au bacon, au chedar et aux pommes de terre

Préparez de grandes quantités de cette soupe consistante afin d'en congeler pour des soupers rapides de semaine.

Bacon Cheddar Potato Soup

Ingrédients

  • 480 ml (2 tasses) de lait
  • 1 (240 g) pomme de terre Russet
  • 40 g (⅓ tasse) de fromage cheddar faible en gras, râpé
  • ¼ (18 g) d’oignon
  • 2,5 ml (½ c. à thé) d'aneth séché
  • ½ cuillère à thé de romarin séché
  • 2,5 ml (½ cuillère à thé) de sel
  • 55 g (2 oz) de bacon, 1 tranche; cuite et émiettée

Instructions

  1. Mettre le lait, la 1/2 pomme de terre, le fromage, l'oignon, l'aneth, le romarin et le sel dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 1.
  3. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
  4. Mélanger pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'une épaisse vapeur s'échappe du couvercle ventilé.
  5. Réduire la vitesse à Variable 3.
  6. Retirer le bouchon de couvercle. Ajouter la 1/2 pomme de terre restante et le bacon. Mélanger pendant 10 secondes supplémentaires, jusqu'à ce que ce soit haché.

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