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Soupe au bacon, au chedar et aux pommes de terre

Préparez de grandes quantités de cette soupe consistante afin d'en congeler pour des soupers rapides de semaine.

Bacon Cheddar Potato Soup

Ingrédients

  • 480 ml (2 tasses) de lait
  • 2 pommes de terre, cuites
  • 40 g (⅓ tasse) de fromage cheddar faible en gras, râpé
  • ¼ oignon, haché
  • 2,5 ml (½ c. à thé) d'aneth séché
  • ½ cuillère à thé de romarin séché
  • 2,5 ml (½ cuillère à thé) de sel
  • 1 tranche de bacon, cuit, émietté

Instructions

  1. Mettre le lait, une pomme de terre, le fromage, l'oignon, l'aneth, le romarin et le sel dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
  4. Mélanger pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'une épaisse vapeur s'échappe du couvercle ventilé.
  5. Réduire la vitesse à Variable 3.
  6. Retirer la prise du couvercle. Ajouter la pomme de terre restante et le bacon. Mélanger pendant 10 secondes supplémentaires, jusqu'à ce que ce soit haché.

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