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Rigatoni avec sauce aux tomates fraîches

Créez cette casserole réconfortante digne des soupers du dimanche avec de la sauce fraîche du jardin et des rigatoni (ou d'autres pâtes comme des pennes, gemelli ou fusilli) gratinés de délicieux fromage fondant, le tout en moins d'une heure!

Baked Rigatoni

Ingrédients

  • 9 tomates Roma, coupées en quartiers
  • ½ petit oignon (60 g), pelé
  • 1 ½ carotte, coupée en deux
  • 45 g (3 c. à soupe) de pâte de tomate
  • 1½ gousse d'ail rôti, pelée
  • 4 ml (¾ c. à thé) d'origan séché
  • 4 ml (¾ c. à thé) de basilic séché
  • ¾ cuillère à thé de jus de citron fraîchement pressé
  • 4 ml (¾ c. à thé) de sucre brun
  • ½ cuillère à thé de sel (facultatif)
  • 455 g (1 livre) de rigatoni non cuits
  • 225 g (2 tasses) de mozzarella râpé

Instructions

  1. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Huiler un plat de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po) allant au four et réserver.
  2. Mettre les tomates, les oignons, les carottes, la pâte de tomate, l'ail, l'origan, le basilic, le jus de citron, le sucre brun et le sel dans le récipient Vitamix puis verrouiller le couvercle.
  3. Sélectionner la Variable 1.
  4. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
  5. Mélanger pendant 5 minutes 35 secondes.
  6. Pendant la préparation du mélange pour la sauce, cuire les rigatoni en suivant les instructions sur l'emballage. Égoutter.
  7. Mettre les rigatoni dans le plat de cuisson préparé.
  8. Recouvrir de 960 ml (4 tasses) de sauce tomate tiède et de 225 g (2 tasses) de fromage râpé.
  9. Cuire au four de 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu.

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