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Pesto au basilic et à la noix de grenoble

Prête en seulement une minute, cette recette de pesto crémeux donne suffisamment de sauce pour enrober une livre de pâtes, pour un repas simple et frais du jardin.

spaghetti with basil walnust pesto on a white plate

Ingrédients

  • 180 ml (¾ tasse) d'huile d'olive extra vierge
  • 75 g (¾ tasse) de fromage parmesan, râpé
  • 6 (15 g) gousse d'ail, pelée
  • 240 g (6 tasses) de feuilles de basilic frais
  • 90 g (¾ tasse) de noix de Grenoble
  • ¼ citron, pelé
  • 1 cuillère à thé de sel (facultatif)

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'à la Variable 7.
  3. Mélanger pendant 30 à 45 secondes en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

Remarques

Les noix de Grenoble aident à donner une texture crémeuse au pesto et à en faire une sauce rassasiante. Prête en seulement une minute, cette recette de pesto crémeux enrobera sans peine une livre de pâtes, pour un repas simple et frais du jardin.

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