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Soupe aux betteraves, aux tomates et aux noix de macadam

Cette soupe de betteraves crémeuse est parfaitement équilibrée, avec la touche d'acidité de la tomate et le petit goût fumé du cumin, et peut être garnie à votre guise.

Beetroot Tomato and Macadamia Nut Soup

Ingrédients

  • 180 ml (¾ tasse) d'eau
  • 240 g (4) de tomate Roma
  • 180 g (2) de betterave, coupée en deux
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (facultatif)
  • 1 cuillère à thé de cumin moulu
  • ½ cube de bouillon de légumes
  • 60 g (¼ tasse) de noix de macadamia crues

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
  3. Mélanger pendant 7 minutes 30 secondes ou jusqu'à ce qu'une vapeur épaisse s'échappe de l'ouverture du bouchon de couvercle.

Remarques du chef

Vous pouvez garnir cette soupe de morceaux de noix de macadamia grillées et d'aneth frais.

Votre session est expirée pour cause d'inactivité.

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