Passer au contenu

Haricots noirs sauce jalapeno

Cette sauce mexicaine épicée peut être servie comme trempette chaude ou froide, ou pour rehausser des garnitures de tortillas, gorditas ou tostaditas.

Black Bean and Jalapeño Sauce

Ingrédients

  • 1 tasses (240 ml) de bouillon de poulet
  • 425 g (14 ½ onces) de haricots noirs en conserve, rincés et égouttés
  • 80 g (½ tasse) d'oignon, pelé, coupé en dés
  • 3 gousses d'ail, pelées
  • 30 ml (3 cuillères à soupe) d'huile d'olive
  • 1 piment jalapeño, épépiné et coupé en quartiers
  • 75 g (½ tasse) de poivron rouge, épépiné, équeuté et coupé en dés
  • 75 g (½ tasse) de poivron jaune, équeuté, épépiné, coupé en dés
  • 1 cuillère à thé de cumin moulu
  • 5 ml (1 cuillère à thé) de poudre de chili
  • 60 ml (¼ tasse) d'eau

Instructions

  1. Faire chauffer un plat à sauter à feu moyen. Ajouter l'huile d'olive ainsi que les 5 ingrédients suivants. Faire sauter pendant 5 minutes. Mettre de côté.
  2. Mettre le reste des ingrédients et la moitié du sauté dans le contenant Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
  3. Sélectionner la Variable 1.
  4. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
  5. Mélanger pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'une épaisse vapeur s'échappe du couvercle ventilé.
  6. Si la sauce épaissit trop (la sauce devrait être facile à étendre), ajouter un peu d'eau ou de bouillon.
  7. Réduire la vitesse à la Variable 4 ou 5, puis retirer la prise du couvercle. Ajouter ce qui reste de sauté dans l'ouverture.
  8. Mélanger pendant 5 secondes supplémentaires.

Remarques

Recommandée comme garniture de tortillas, de gorditas ou de tostaditas.

Votre session est expirée pour cause d'inactivité.

Actualiser la page