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Sauce aux cinq épices et aux mûres

Cette sauce sucrée et épicée est savoureuse servie avec un filet de porc, du poulet ou du canard grillé.

Ingrédients

  • 60 ml (¼ tasse) de vinaigre de cidre de pommes
  • 420 g (3 tasses) de mûres
  • 2,5 ml (½ cuillère à thé) de cannelle moulue
  • 1 cuillère à thé de poudre de cinq-épices chinoises maison
  • 5 ml (1 c. à thé) de grains de poivre noir entiers
  • 50 g (¼ tasse) de sucre granulé
  • 120 ml (½ tasse) d'huile d'olive

Instructions

  1. Mettre le vinaigre, les mûres, la cannelle, les épices et le sucre dans le contenant Vitamix dans cet ordre et verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
  4. Mélanger pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'une épaisse vapeur s'échappe du couvercle ventilé.
  5. Réduire la vitesse à la Variable 5, puis retirer le bouchon du couvercle.
  6. Verser l'huile d'olive dans l'ouverture de la prise du couvercle. Mélanger pendant 20 secondes supplémentaires.

Remarques

Servir avec du filet de porc, du poulet ou du canard grillé. La sauce de cinq-épices chinoises se trouve dans la section asiatique de la plupart des épiceries.

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