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Purée de fruits aux mûres et aux herbes

La fraîcheur de la menthe et du basilic est adoucie par les mûres, les pêches et le miel de fleurs sauvages.

Ingrédients

  • ½ tasse (120 ml) d'eau de coco
  • 10 g (¼ tasse) de feuilles de basilic frais, hachées
  • 5 g (⅛ tasse) de feuilles de menthe
  • 350 g (2 ½ tasses) de mûres
  • 230 g (8 onces) de pêches surgelées, décongelées
  • 1 cuillère à soupe de miel

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
  4. Mélanger pendant 1 minute 35 secondes, en utilisant le pilon afin de pousser les ingrédients dans les lames, au besoin.

Remarques

Lorsque vous mélangez des mûres ou d'autres fruits épépinés, augmentez la durée du mélange afin de pulvériser les graines et d'obtenir un smoothie ultra-crémeux.

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