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Potage de brocoli au fromage

Ce classique fromagé est prêt en seulement 6 minutes. Ajoutez quelques morceaux de brocoli cuits à la vapeur pour plus de texture. Pour une consistance moins liquide, utilisez davantage de brocoli. Un bon ratio de départ est 1 lb de légumes pour 3 tasses de liquide.

Ingrédients

  • 480 ml (2 tasses) de lait
  • 120 g (1 tasse) de fromage cheddar, râpé
  • 270 g (3 tasses) de fleurons de brocoli, cuits
  • 5 ml (2 c. à thé) d'oignon pelé et coupé en dés
  • 1 cube de bouillon de légumes

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
  3. Mélanger pendant 5 minutes et 45 secondes ou jusqu'à ce qu'une épaisse vapeur s'échappe du couvercle ventilé.

Remarques

Cette recette peut aussi être doublée dans le récipient compact de 64 onces et les restes conservés pour un autre repas.

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