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Beurre

Profitez du goût frais de cette tartinade maison dans ou sur vos pains et pâtisseries.

Butter

Ingrédients

  • 720 ml (3 tasses) de crème épaisse
  • 2,5 ml (½ cuillère à thé) de sel

Instructions

  1. Verser la crème dans le contenant Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
  4. Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit consistante et que vous entendiez un changement du son de l'appareil.
  5. Arrêter l'appareil, puis racler les côtés du contenant à l'aide d'une spatule afin de ramener les ingrédients vers le centre de l'appareil.
  6. Redémarrer l'appareil à la Variable 5.
  7. Démarrer l'appareil et mélanger pendant 5 secondes, puis arrêter-le pour racler les côtés encore une fois.
  8. Répéter ce processus plusieurs fois, jusqu'à ce que la préparation semble se mélanger plus facilement et soit fluide.
  9. Mélanger encore quelques secondes, jusqu'à ce que du beurre solide se forme au centre du contenant, au dessus des lames.
  10. Mettre le beurre dans un tamis pour l'égoutter. Travailler le beurre avec la spatule pour retirer le plus de liquide possible.
  11. Transférer le beurre dans un bol et ajouter du sel, au goût.
  12. Ranger dans un contenant hermétique.

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