Crêpes au babeurre
Garnissez ces pancakes moelleuses faites de grains entiers avec un sirop de fruits frais, tous deux réalisés à l'aide de votre Vitamix.
Ingrédients
- 480 ml (2 tasses) de babeurre faible en gras
- 2 gros œufs
- 60 ml (¼ tasse) d'huile d'olive
- 2,5 ml (½ cuillère à thé) de sel
- 50 g (¼ tasse) de sucre granulé
- 1 tasse (125 g) de farine tout usage
- 1 tasse (120 g) de farine de blé entier
- 2,5 ml (½ cuillère à thé) de bicarbonate de soude
- 2 ¼ cuillères à thé de poudre à pâte
Instructions
- Mettre le babeurre, les œufs, l'huile, le sel et le sucre dans le contenant Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
- Sélectionner la Variable 1.
- Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse à la Variable 5 ou 6.
- Mélanger pendant 5 secondes puis retirer la prise du couvercle.
- Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte par l'ouverture de la prise du couvercle.
- Replacer la prise du couvercle, puis mélanger pendant 20 à 25 secondes supplémentaires en utilisant le pilon jusqu'à ce que tout soit incorporé.
- Verser 1/8 à 1/4 tasse (30 à 60 ml) de pâte sur une plaque à frire préparée, chaude.
Remarques
Pour une variation de cette recette, remplacer la farine par 1 tasse de farine de grain de blé. Moudre les grains en farine dans un récipient à grains secs pendant 1 minutes à Élevé avant de l'utiliser dans la recette.
Informations nutritionnelles
| Taille des portions | 1 crêpe |
| Quantité par portion | |
| Calories | 160 |
| Matière grasse totale | 6 g |
| Gras saturés | 1 g |
| Cholestérol | 37 mg |
| Sodium | 301 mg |
| Total des glucides | 22 g |
| Fibres alimentaires | 2 g |
| Sucres | 6 g |
| Protéines | 5 g |
