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Soupe de courge musquée

Une soupe rustique avec de la courge musquée crémeuse, des légumes frais et de la cannelle réconfortante.

butternut squash in a bowl

Ingrédients

  • 250 g (¾ tasse) de courge musquée, pelée, épépinée et rôtie
  • ½ pomme, épépinée, évidée
  • 1 branche de céleri, coupée en dés
  • 2 carottes, coupées en deux
  • 360 ml (1 ½ tasse) d'eau
  • 1 pincée de cannelle, au goût
  • sel de mer à saupoudrer

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
  4. Mélanger pendant 6 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud.
  5. Servir immédiatement.

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