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Mélange d'épices cajun

Un mélange d'épices idéal pour le porc, le bœuf et le poisson.

Ingrédients

  • 50 g (½ tasse) de paprika fort
  • 3 cuillères à soupe de grains de poivre noir
  • 3 cuillères à soupe de graines de cumin
  • 3 cuillères à soupe de graines de coriandre
  • 1 cuillère à thé de poivre de Cayenne moulu
  • 1 cuillère à thé de poivre de Cayenne moulu
  • 10 ml (2 cuillères à thé) de piment de la Jamaïque entier
  • 45 ml (3 cuillères à soupe) de sel de mer
  • 210 g (1 tasse) de cassonade, tassée

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 1.
  3. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
  4. Mélanger pendant 15 à 20 secondes ou jusqu'à obtention de la consistance désirée.

Remarques du chef

Veuillez consulter notre tableau de broyage des grains secs pour obtenir plus de renseignements sur le broyage de la farine de blé complet.

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