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Salsa rouge

Ce mélange aux tomates classique se prépare en quelques minutes pour les adolescents gourmands et les réceptions inattendues.

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Ingrédients

  • ½ oignon, pelé, en dés
  • 1 piment jalapeño, épépiné et coupé en quartiers
  • 10 g (¼ tasse) de feuilles de coriandre fraîche
  • 5 ml (1 cuillère à thé) de jus de citron
  • Sel et poivre, au goût
  • 6 tomates Roma

Instructions

  1. Mettre l'oignon, le piment jalapeno, la coriandre, le jus de citron et six des quartiers de tomate dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 1.
  3. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 5.
  4. Mélanger pendant 15 à 20 secondes, en utlisant le pilon afin de pousser les ingrédients vers les lames.
  5. Réduire la vitesse à la Variable 3, puis retirer la prise du couvercle. Ajouter le reste des tomates dans l'ouverture de la prise du couvercle.
  6. Mélanger pendant 10 secondes supplémentaires ou jusqu'à l'obtention de la texture désirée, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients dans les lames. Ne pas trop mélanger; laisser des morceaux. Servir avec des croustilles de maïs.

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