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Glace aux carottes et à l'orange avec du gingembre et de l'huile d'olive

Les oranges et le gingembre transforment les carottes fraîches en une parfaite gâterie printanière.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge (facultatif)
  • 1 grosse orange, pelée, coupée en deux
  • Zeste de ½ orange
  • 120 g (1 tasse) de carottes coupées en deux
  • 12 g (2 cuillères à soupe) de racine de gingembre frais
  • 40 g (3 c. à table) de sucre granulé
  • 380 g (3 tasses) de cubes de glace

Instructions

  1. Mettre dans l'ordre indiqué l'huile d'olive, l'orange, le zeste, la carotte, le gingembre et le sucre dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle.
  2. Tourner le cadran jusqu'à 1, puis augmenter la vitesse graduellement jusqu'à 10.
  3. Mélanger pendant 1 minute.
  4. Ajouter la glace dans le récipient. Tourner le cadran jusqu'à 1, puis augmenter la vitesse graduellement jusqu'à 10. Mélanger 30 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

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