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Crêpes au gâteau au fromage

Préparez un déjeuner qui goûte le dessert! Garnissez les crêpes de sirop de fraises et de fraises fraîchement tranchées.

Ingrédients

  • 1 tasse (125 g) de farine tout usage
  • 15 ml (1 cuillère à soupe) de sucre granulé
  • 1 cuillère à thé de poudre à pâte
  • ¼ de cuillère à soupe de bicarbonate de soude
  • 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de sel
  • 1 gros œuf
  • 240 ml (1 tasse) de babeurre faible en gras
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé, ramolli
  • 2 biscuits graham
  • 225 g (8 onces) de fromage à la crème, coupé en morceaux

Instructions

  1. Mettre les ingrédients secs dans un bol et mélanger afin de bien combiner les ingrédients. Mettre de côté.
  2. Mettre l'œuf, le babeurre et le beurre fondu dans le contenant Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
  3. Sélectionner la Variable 1.
  4. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10.
  5. Mélanger pendant 10 secondes.
  6. Réduire la vitesse à la Variable 4, retirer la prise du couvercle et mettre lentement les cubes de fromage à la crème dans l'ouverture de la prise du couvercle en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients dans les lames. Mélanger pendant 10 secondes ou jusqu'à ce que le fromage à la crème soit réduit à la taille de gros grains de fromage cottage.
  7. Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs en pliant doucement. La pâte devrait être légèrement grumeleuse.
  8. Pour chaque crêpe, verser environ 60 ml (¼ tasse) de la pâte sur une plaque à frire graissée, chaude. Cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent sur le dessus de la pâte, retourner, puis continuer la cuisson jusqu'à ce que le dessous soit brun doré.
  9. Servir avec du sirop de fraises, des fraises fraîchement tranchées, du sirop ou du sucre en poudre.

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