Gâteau déjeuner aux cerises

Débordant de cerises sucrées, c'est le parfait compagnon pour votre café du matin.

Cherry Breakfast Cake

Ingrédients

  • 230 g (1 ½ tasse) de flocons d'avoine
  • 60 g (½ tasse) de farine de blé entier
  • 1 cuillère à thé de poudre à pâte
  • 2,5 ml (½ cuillère à thé) de cannelle moulue
  • 2,5 ml (½ cuillère à thé) de sel
  • 55 g (¼ tasse) de tartinade de beurre
  • 165 g (¾ tasse) de cassonade foncée, tassée
  • 2 gros œufs
  • 360 ml (1 ½ tasse) de lait
  • 140 g (1 tasse) de cerises surgelées

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Recouvrir légèrement un moule de 23 cm x 23 cm (9 po x 9 po) avec un enduit à cuisson.
  2. Mélanger les flocons d'avoine, la poudre à pâte, la cannelle et le sel dans un bol. Mettre de côté.
  3. Mettre le sucre, la tartinade de beurre, le substitut d'œuf et le lait dans le contenant Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
  4. Sélectionner la Variable 1.
  5. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
  6. Mélanger pendant 30 secondes. Arrêter l'appareil.
  7. Verser la préparation humide dans la préparation sèche et bien mélanger. Incorporer les fruits en pliant.
  8. Verser dans le moule préparé.
  9. Cuire de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que ce soit légèrement brun doré. Refroidir sur des grilles métalliques.