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Ramen au poulet

Équilibre parfait entre la fraîcheur, la chaleur et le maximum de saveur avec une touche relevée, ce bol de ramen réconfortant est fait de légumes entiers hachés, de gingembre frais et de pâte de cari vert.

Chicken Ramen

Ingrédients

  • 4 tasses (960 ml) de bouillon de poulet
  • ⅓ tasse (90 ml) de sauce soya
  • 90 ml (⅓ tasse) de vinaigre de vin de riz
  • 2 cuillères à thé de pâte de cari vert
  • 6 g (1 cuillère à soupe) de racine de gingembre frais
  • 5 ml (1 cuillère à thé) de shichimi togarashi
  • 15 ml (1 cuillère à table) d'huile de sésame
  • 55 g (¼ tasse) de cassonade
  • 1 tasse de nouilles ramen cuites, par portion
  • 30 g (¼ tasse) d'oignons verts, coupés en dés, par portion
  • 45 g (½ tasse) de brocoli, haché

Instructions

  1. Mettre le bouillon, la sauce soya, le vinaigre, la pâte de cari, le gingembre, le shichimi togarashi, l'huile de sésame et la cassonnade dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
  4. Mélanger pendant 5 minutes 35 secondes.
  5. Pour servir, mettre 2 tasses de nouilles cuites dans chaque bol à soupe. Y verser 360 ml (12 onces) de bouillon. Garnir avec des échalotes et les légumes de votre choix.

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