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Sauce crémeuse aux piments chipotle

Cette sauce au tofu et au fromage est faite avec des piments chipotle pour une petite touche épicée. Elle est délicieuse servie sur des pâtes ou des légumes cuits à la vapeur.

Chipotle Pepper Cream Sauce

Ingrédients

  • 170 g (6 onces) de tofu léger
  • 14,5 g (1 cuillère à table) de fromage à la crème sans gras
  • 1 gousse d'ail
  • 15 g (3 cuillères à soupe) de fromage parmesan râpé
  • 10 g (2 cuillères à table) de fromage Romano râpé
  • 28 g (2 cuilleres à soupe) de tartinade au beurre légère
  • 1,25 g (¼ cuillère à thé) de poivre blanc
  • ½ piment chipotle en sauce adobo

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
  4. Mélanger de 4 minutes 1/2 à 5 minutes 1/2 jusqu'à l'obtention d'une substance lisse et chaude.
  5. Combiner la sauce à des pâtes chaudes, puis servir.

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