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Chocolate Orange Torte

A naturally sweet almond crust with silky, chocolate-orange filling featuring coconut oil and cashews

Raw Chocolate-Orange Torte

Croûte du gâteau aux noix

Ingrédients

  • 45 g (1 tasse) d'amandes
  • 80 g (½ tasse) de dattes
  • 20 g (¼ tasse) de poudre de cacao

Instructions

  1. Pour la croûte, graisser un moule à charnière de 23 ou 25 cm (9 ou 10 po) avec de l'huile de coco.
  2. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  3. Sélectionner la Variable 1.
  4. Démarrer l'appareil, puis augmenter lentement la vitesse jusqu'au maximum
  5. Mélanger pendant 30 secondes, en utilisant le pilon afin de pousser les ingrédient dans les lames.
  6. La pâte devrait être molle et pouvoir former une boule. Presser la pâte au fond d'un moule à charnière et mettre de côté.

Garniture à l'orange et au chocolat

Ingrédients

  • 240 ml (1 tasse) de lait de coco
  • 240 ml (1 tasse) de jus d'orange
  • 180 ml (¾ tasse) de nectar d'agave
  • 420 g (3 tasses) de noix de cajou, ayant trempé durant 8 heures
  • ½ cuillère à thé d'extrait d'orange
  • 1 pincée de sel (facultatif)

Instructions

  1. Pour la garniture, mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 1.
  3. Démarrer l'appareil, puis augmenter lentement la vitesse jusqu'au maximum.
  4. Mélanger pendant 1 minute en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  5. Verser la garniture dans le moule à charnière et couvrir d'une pellicule de plastique. Mettre au congélateur et congeler pendant au moins 8 heures.
  6. Pour servir, décongeler la tarte pendant 15 à 20 minutes et couper.

Remarques du chef

Garnir avec des copeaux de chocolat végétalien et du zeste d'orange. Ne possède plus de droits sur ceci Remerciements : Reproduit avec la permission de Tess Masters, auteure de The Blender Girl; droits d'auteur (c) 2014. Édité par Ten Speed Press, marque d'éditeur de Random House LLC. Photographie (c) 2014 par Anson Smart

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