Passer au contenu

Beurre d'agrumes

L'orange, le citron et la lime donnent à ce beurre un léger arôme d'agrumes. Il est parfait pour accompagner les légumes cuits à la vapeur, les grillades et le pain français frais.

Citrus Butter

Ingrédients

  • 1 grosse orange, pelée, coupée en deux
  • 1 citron, avec une tranche de pelure de 0.6 cm (¼ po) d'épaisseur
  • 1 lime, avec une tranche de pelure de 0.6 cm (¼ po) d'épaisseur
  • 12 tiges de feuilles de persil frais
  • 455 g (2 tasses) de beurre

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 1.
  3. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10.
  4. Mélanger pendant 30 secondes jusqu'à obtention d'une texture lisse, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients dans les lames.
  5. Rouler dans une pellicule plastique, puis former un rouleau. Congeler jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.

Remarques

Ce beurre est un excellent accompagnement pour des viandes et des fruits de mer grillés.

Votre session est expirée pour cause d'inactivité.

Actualiser la page