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Sauce à la menthe anglaise classique

Quatre ingrédients suffisent pour créer cette sauce à la menthe anglaise classique.

Ingrédients

  • 15 ml (1 cuillère à soupe) d'eau tiède
  • 60 ml (¼ tasse) de vinaigre de vin blanc
  • 10 ml (2 cuillères à thé) de sucre granulé
  • 50 g (1 tasse) de feuilles de menthe

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix de 1,2 litre dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Tourner le cadran jusqu'à Pulse, puis relâcher rapidement. Continuer et mélanger par pulsations encore 4 fois.
  3. Tourner le cadran jusqu'à 1, puis augmenter la vitesse graduellement jusqu'à 10.
  4. Mélanger pendant 35 secondes ou jusqu'à l'obtention de la texture désirée, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

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