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Chaudrée de maïs

La base onctueuse et consistante de cette chaudrée de maïs est faite avec le Vitamix, suivi de légumes poêlés pour ajouter une texture croustillante, rappelant celle de l'épi de maïs.

Corn Chowder

Ingrédients

  • 15 ml (1 cuillère à soupe) de beurre, à température ambiante
  • 120 g (¾ tasse) d'oignon
  • 18 onces (520 g) de petites pommes de terre Russet
  • 480 ml (2 tasses) de bouillon de légumes
  • 375 g (3 tasses) de maïs
  • 120 ml (½ tasse) de lait
  • Sel et poivre, au goût
  • 1 brin de persil

Instructions

  1. Faire chauffer une casserole de taille moyenne à feu moyen doux. Sauter l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre, pendant environ 5 minutes. Ajouter les pommes de terre, le bouillon et 240 ml (1 tasse) de maïs. Laisser mijoter avec le couvercle jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, pendant environ 15 à 20 minutes.
  2. Mettre la préparation et le lait dans le contenant Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
  3. Sélectionner la Variable 1.
  4. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 7.
  5. Mélanger pendant 10 à 15 secondes.
  6. Remettre la préparation dans la casserole à feu doux. Incorporer le maïs restant en remuant, puis assaisonner avec du sel et du poivre. Servir garni de persil fraîchement haché.

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