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Soupe à la crème d'asperge

La couleur vert vif de cette purée d'asperges la rend aussi jolie que délicieuse.

Ingrédients

  • 680 g (1 ½ livre) d'asperges, cuites à la vapeur
  • 360 ml (1 ½ tasse) de bouillon de poulet
  • 120 ml (½ tasse) de moitié-moitié
  • Sel et poivre, au goût

Instructions

  1. Mettre les asperges et le bouillon de poulet dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
  4. Mélanger pendant 6 minutes ou jusqu'à ce que ce soit chaud. Réduire la vitesse à la Variable 2. Retirer la prise du couvercle.
  5. Ajouter la crème moitié-moitié par l'ouverture de la prise du couvercle. Mélanger pendant 10 secondes.
  6. Assaisonner avec du sel et du poivre et servir sur les asperges réservées.

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