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Gâteau au fromage au lait de poule

Combinez deux des gâteries des Fêtes les plus populaires en un seul dessert! Les gâteaux au fromage lisses et crémeux sont ultra faciles à réaliser avec un Vitamix.

Eggnog Cheesecake

Ingrédients

  • 100 g (1 tasse) de biscuits graham, émiettés
  • 2 cuillères à soupe de sucre granulé, pour la croûte
  • 45 g (3 cuillères à soupe) de beurre à tartiner, ramolli
  • 680 g (24 onces) de fromage à la crème
  • 200 g (1 tasse) de sucre granulé
  • 12,5 g (3 cuillères à table) de farine tout usage
  • 180 ml (¾ tasse) de lait de poule
  • 2 gros œufs
  • 30 ml (1 once liquide) de rhum
  • 2,5 ml (½ cuillère à thé) de muscade moulue

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Combiner la chapelure de biscuits graham, le sucre et le beurre à tartiner dans un bol et presser vers le fond d'un moule à charnière de 23 cm (9 po).
  3. Cuire pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que ce soit légèrement doré.
  4. Laisser refroidir.
  5. Mettre le fromage à la crème, le sucre, la farine, le lait de poule, les œufs, le rhum et les noix de muscade dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
  6. Sélectionner la Variable 1.
  7. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
  8. Mélanger pendant 30 secondes.
  9. Verser le mélange dans la croûte précuite et cuire 45-50 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le gâteau soit tout juste ferme au toucher.
  10. Retirer du four et détacher le bord du gâteau. Laisser refroidir le gâteau entièrement puis retirer l'anneau.
  11. Couvrir légèrement puis réfrigérer jusqu'à ce que le gâteau soit entièrement refroidi avant de le servir.

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