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Craquelins Everything

De délicieux craquelins sans gluten à préparer en toute simplicité grâce au robot culinaire Vitamix.

FPA-Everything-Crackers

Ingrédients

  • 1 cuillère à thé d'huile d'olive extra vierge
  • 120 ml (½ tasse) d'eau
  • 105 g (1 tasse) de farine d'amande
  • 150 g (1 tasse) de farine de riz brun
  • 35 g (¼ tasse) de graines de sésame
  • 20 g (3 c. à soupe) de graines de lin
  • 7,5 ml (1 ½ cuillères à thé) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (½ cuillère à thé) de sel de mer
  • 35 g (¼ tasse) d'assaisonnement Everything

Instructions

  1. Préchauffer le four à 204 °C (350 °F). Mélanger l'huile et l'eau ensemble dans un petit bol et mettre de côté.
  2. Mettre la farine d'amandes, la farine de riz brun, les graines de sésame, la farine de lin, la poudre à pâte et le sel de mer dans le bol du robot culinaire préalablement équipé de la lame multi-usage et verrouiller le couvercle. Démarrer l'appareil et laisser le robot fonctionner pendant 10 à 15 secondes.
  3. Alors que l'appareil fonctionne, retirer le petit poussoir et verser le mélange d'eau et d'huile dans l'ouverture du petit entonnoir. Laisser mélanger pendant 15 secondes supplémentaires.
  4. Transférer la pâte sur un morceau de papier parchemin et façonner une boule de pâte avec les mains. Lorsque la pâte est homogène, placer un morceau de papier parchemin par-dessus et l'abaisser en un rectangle de 1/8 po d'épaisseur. Une fois la pâte abaissée de façon uniforme et fine, retirer le papier parchemin du dessus et entailler à l'aide d'un coupe-pizza. Mettre sur une plaque à cuisson.
  5. Badigeonner avec de l'eau et parsemer d'assaisonnement Everything. Cuire dans le four préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit doré. Retirer du four et laisser refroidir complètement.

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