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trempette aux légumes du jardin

Yogourt grec et fromage à la crème combinés forment l'essence de cette trempette, rehaussée par des saveurs de légumes frais.

Ingrédients

  • 115 g (½ tasse) de yogourt grec nature
  • 225 g (8 onces) de fromage à la crème léger, coupé en morceaux
  • 3 carottes, coupées en deux
  • 2 oignons verts, en dés
  • 2 branches de céleri, en dés
  • 2,5 ml (½ cuillère à thé) de sel kascher
  • 0,5 ml (⅛ cuillère à thé) de poivre noir moulu
  • 1 ml (¼ cuillère à thé) de poudre d'ail
  • 1 pincée de poivre de Cayenne
  • 5 ml (1 cuillère à thé) de jus de citron

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 8.
  3. Mélanger par pulsations, en utilisant le bouton marche/arrêt, jusqu'à ce que le tout soit mélangé mais qu'il reste encore des morceaux, soit environ 5 pulsations.  Arrêter l'appareil, racler les bords, verrouiller le couvercle et mélanger par pulsations encore 5 fois.
  4. Sélectionner la Variable 1.
  5. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 8.
  6. Mélanger pendant 10 à 15 secondes, ou jusqu'à l'obtention de la texture désirée.  Ne pas trop mélanger.

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