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Gaspacho

Servez cette soupe froide traditionnelle sur des concombres et des tomates hachées pour une variante rafraîchissante.

Ingrédients

  • 720 ml (3 tasses) de jus de tomate
  • 80 ml (⅓ tasse) de vinaigre de vin rouge
  • 60 ml (¼ tasse) d'huile d'olive
  • 2 tomates, en quartiers
  • 1 concombre, pelé, en quartiers
  • ½ (60 g) Kleine Zwiebel, geschält, halbiert
  • 1 poivron vert, équeuté, épépiné et en dés
  • 1 pointe de sauce piquante
  • Sel et poivre, au goût

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 1.
  3. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 5.
  4. Mélanger pendant 30 à 45 secondes.
  5. Arrêter l'appareil, assaisonner la soupe et servir immédiatement.

Remarques

Servir sur des concombres et des tomates supplémentaires.

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