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Vinaigrette au cari et au gingembre

Par ces saveurs distinctives d'ail, de gingembre et de cari, cette vinaigrette légère est délicieuse sur des légumes verts ou mélangée à des grains fraîchement préparés.

Ginger-Curry-Vinaigrette

Ingrédients

  • 1 gousse d'ail, pelée
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • Un morceau de racine de gingembre frais de 3 cm (1 po)
  • 45 ml (3 cuillères à soupe) de jus de citron
  • 30 ml (2 cuillères à soupe) de vinaigre de vin rouge
  • 15 ml (1 cuillère à soupe) de poudre de cari
  • 120 ml (½ tasse) d'huile d'olive

Instructions

  1. Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, le vinaigre et la poudre de cari.
  2. Mettre l'ail, le sel, le gingembre, le mélange de jus de citron et l'huile d'olive dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  3. Sélectionner la Variable 1.
  4. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
  5. Mélanger 20 secondes ou jusqu'à obtention de la consistance désirée.

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