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Biscuits secs au gingembre

Les Fêtes ne seraient pas les mêmes sans ces favoris épicés au gingembre. Notre conseil : faites-en deux fournées et gardez-en une pour vous!

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Ingrédients

  • 1 tasse (120 g) de farine de blé entier
  • 1 tasse (125 g) de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
  • 2 cuillères à thé de bicarbonate de soude
  • 1 g (1 cuillère à thé) d'assaisonnement d'épices d'hiver
  • 1 gros œuf
  • 60 ml (¼ tasse) de mélasse
  • 200 g (1 tasse) de sucre granulé
  • ¾ tasse (165 g) de beurre fondu

Instructions

  1. Faire chauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Dans un bol, combiner les farines, le gingembre, le bicarbonate de soude et le mélange d'épices d'hiver. Mettre de côté.
  3. Mettre, dans l'ordre indiqué, l’œuf, la mélasse, le sucre et le beurre dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle.
  4. Sélectionner la Variable 1, démarrer l'appareil, augmenter la vitesse graduellement jusqu'à sa vitesse maximale et mélanger pendant 15 secondes.
  5. Ajouter le mélange liquide du récipient Vitamix aux ingrédients secs dans le bol et bien mélanger le tout. Laisser la pâte reposer pendant 30 minutes.
  6. Faire des boules de 1 po avec vos mains. Mettre les boules sur une plaque à cuisson non graissée en les espaçant de 2 po.
  7. Cuire pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que le dessus des biscuits soit rond et légèrement craquelé.

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