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Brownies sans gluten

Une gâterie délicieuse et sans gluten que tous apprécieront.

Gluten-Free Brownies

Ingrédients

  • Sucre à glacer
  • 120 g (1 tasse) de noix de grenoble hachées (facultatif)
  • 225 g (1 ¼ tasse) de pépites de chocolat mi-sucré
  • 3 gros œufs
  • 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
  • 150 g (¾ tasse) de sucre granulé
  • 75 g (⅓ tasse) de beurre, coupé en morceaux
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
  • 25 g (¼ tasse) de poudre de cacao non sucré
  • 40 g (⅓ tasse) de fécule de maïs

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180ºC (350ºF) et graisser un moule carré en verre de 20 cm (8 po).
  2. Dans un bol à mélanger de taille moyenne, combiner la fécule de maïs, la poudre de cacao, la cannelle et le sel. Fouetter à la main jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  3. Mettre le beurre, le sucre, la vanille et les oeufs dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  4. Sélectionner la Variable 1.
  5. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
  6. Mélanger pendant 35 secondes ou jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
  7. Incorporer la préparation aux ingrédients secs, ajouter les pépites de chocolat et les noix de grenoble, puis bien mélanger afin de combiner le tout.
  8. Verser la pâte dans le moule préparé et cuire pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent, inséré au centre, en ressorte propre.
  9. Au goût, saupoudrer les brownies avec du sucre en poudre avant de servir. Voir recette.

Remarques

Remarque : lors de la vérification de la cuisson, parce qu'il y a des pépites de chocolat fondues, le cure-dent pourrait ne pas en ressortir propre. Pour savoir si les brownies sont cuits, le dessus devrait être ferme au toucher et les côtés devraient tout juste commencer à devenir croustillants.

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