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Guacamole

Cette trempette mexicaine traditionnelle, maintenant devenue l'une des trempettes préférées à travers le monde, est une combinaison de tomates, d'oignons et de coriandre fraîche pour une saveur plus acidulée. Servie avec des croustilles de maïs, elle est une entrée rapide et facile pour les invités.

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Ingrédients

  • 2 (200 g) tomates moyennes
  • 1 tasse (20 g) de feuilles de coriandre fraîche
  • 1 (80 g) petit oignon, pelé et coupé en deux
  • 1 lime pelée
  • 2 cuillères à thé de sel (facultatif)
  • 4 (450 g) avocats mûrs, dénoyautés et pelés

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  3. Mélanger pendant 15 à 20 secondes.
  4. Servir avec des croustilles de maïs.

Remarques

Pour un guacamole avec de plus gros morceaux, pulsez les ingrédients ou utilisez une vitesse plus basse.

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