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Guacamole [Immersion Blender]

Cette trempette mexicaine traditionnelle à base d'avocats, maintenant devenue l'une des trempettes préférées à travers le monde, constitue une entrée simple et rapide à préparer pour vos invités.

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Ingrédients

  • 385 g (3) d'avocats moyens, coupés en deux, pelés et dénoyautés
  • Jus de ½ lime
  • 90 g (½) d'oignon rouge de taille moyenne, coupé en morceaux grossiers
  • 20 g (½) bouquet de feuilles de coriandre fraîche
  • 20 g (1) de piment jalapeño, coupé en deux et épépiné, si désiré
  • 1 cuillère à thé de sel (facultatif)

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans un récipient Vitamix de taille appropriée dans l'ordre indiqué. Un bol de cuisine de taille moyenne convient parfaitement à cette recette.
  2. Poser les lames du mélangeur à main sur le dessus des ingrédients, en appuyant légèrement vers le bas.
  3. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Déplacer le mélangeur, y compris de haut en bas, pour hacher les ingrédients. Mélanger pendant 35 à 45 secondes ou jusqu'à obtention de la consistance désirée et servir immédiatement.

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